營養師　105 年第一次生理學與生物化學　考古題與詳解

本卷共 40 題，其中 40 題附有本站自撰的逐題詳解。題目與標準答案取自考選部「考畢試題查詢平臺」的公開資料；詳解由本站撰寫並標註出處。本頁列出全部題目與標準答案，並免費試讀前 3 題的詳解；其餘詳解在線上作答時逐題顯示。

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1下列那一種離子對神經細胞的靜止膜電位（resting membrane potential）影響最大？
1. (A) 鈉離子
2. (B) 鉀離子
3. (C) 氯離子
4. (D) 鈣離子
正解：(B)
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✅ (B) 靜止膜電位主要由鉀離子決定。細胞膜在靜止時對K⁺通透度最高（鉀漏通道），K⁺順濃度梯度外流使膜內偏負，靜止膜電位約-70 mV接近K⁺平衡電位。
❌ (A) 鈉離子雖有少量漏入，但因Na⁺通透度極低，對靜止膜電位影響遠小於K⁺。
❌ (C) 氯離子多受電位差被動分布，對靜止膜電位貢獻有限，且其平衡電位接近靜止電位。
❌ (D) 鈣離子主要參與動作電位與肌肉收縮的訊息傳遞，對靜止膜電位影響最小。
📚 出處：Guyton & Hall《Textbook of Medical Physiology》膜電位與動作電位章節。
2剛滿月的新生兒常哭鬧不停，餵奶後常見噴射狀吐奶並夾雜著胃酸，這是什麼原因造成？
1. (A) 門脈狹窄
2. (B) 賁門狹窄
3. (C) 聲門狹窄
4. (D) 幽門狹窄
正解：(D)
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✅ (D) 幽門狹窄（pyloric stenosis）好發於滿月前後新生兒，因幽門環肌肥厚使胃出口阻塞，出現噴射狀嘔吐，且胃酸隨吐物排出。
❌ (A) 門脈狹窄指肝門靜脈系統阻塞，造成腹水、脾腫大，並非噴射狀吐奶。
❌ (B) 賁門狹窄為胃食道交界處阻塞，表現多為吞嚥困難、溢奶，非噴射性。
❌ (C) 聲門狹窄造成呼吸困難、喘鳴，與吐奶無關。
📚 出處：小兒科先天性肥厚性幽門狹窄章節；Nelson Textbook of Pediatrics 胃腸道阻塞單元。
3下列何者為消化系統最主要的功能？
1. (A) 將喝入的水再吸收
2. (B) 將喝入的酒全排出
3. (C) 將吃入的食物分解
4. (D) 將吃入的藥物代謝
正解：(C)
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✅ (C) 消化系統最主要功能為將吃入的食物經機械性及化學性分解（消化），並吸收養分供身體利用。
❌ (A) 水分再吸收主要發生於大腸，屬附帶功能而非消化系統最核心的作用。
❌ (B) 酒精主要由肝臟代謝，並非以原形全部排出，此敘述亦非消化系統主要功能。
❌ (D) 藥物代謝主要由肝臟負責，屬肝臟解毒功能，非消化系統整體的主要功能。
📚 出處：Guyton & Hall《Textbook of Medical Physiology》消化系統功能章節。
4當體內鐵含量因失血而下降時，人體對鐵的恆定機制為何？
1. (A) 尿液排出鐵下降
2. (B) 小腸細胞內鐵蛋白合成下降
3. (C) 進入血液的游離鐵減少
4. (D) 小腸細胞對鐵的吸收減少
正解：(B)
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5Furosemide 為臨床上常用的利尿劑之一，下列何者是其主要的作用機轉？
1. (A) 抑制近側腎小管對水分的再吸收
2. (B) 抑制醛固酮（aldosterone）之作用
3. (C) 抑制鈉離子在亨利氏環上行支後段之運送
4. (D) 本身為高滲透度之溶質因而能吸引水分留存在管腔中頁次： 4－2
正解：(C)
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6人類的排尿中樞（micturition center）位於下列何處？
1. (A) 延腦（medulla）
2. (B) 橋腦（pons）
3. (C) 小腦（cerebellum）
4. (D) 下視丘（hypothalamus）
正解：(B)
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7有關副甲狀腺素（parathyroid hormone）在腎臟的作用，下列敘述何者正確？
1. (A) 促進鈣離子在近側腎小管的吸收
2. (B) 促進鉀離子在近側腎小管的吸收
3. (C) 降低磷酸根離子在遠側腎小管的吸收
4. (D) 促進 1,25-雙羥維生素 D3（1,25(OH)2D3）之形成
正解：(D)
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8下列何者會抑制胰島素（insulin）分泌？
1. (A) 血糖上升
2. (B) 血漿中胺基酸濃度上升
3. (C) 副交感神經活化（parasympathetic activation）
4. (D) 血漿中腎上腺素（epinephrine）上升
正解：(D)
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9下列何種荷爾蒙分泌至血液中循環需與攜帶蛋白質結合？
1. (A) 雌激素（estrogen）
2. (B) 胰島素（insulin）
3. (C) 泌乳素（prolactin）
4. (D) 副甲狀腺激素（parathyroid hormone）
正解：(A)
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10胎兒神經發育時缺乏下列何種荷爾蒙參與，將導致呆小症（cretinism）？
1. (A) 雌激素（estrogen）
2. (B) 生長激素（growth hormone）
3. (C) 胰島素（insulin）
4. (D) 甲狀腺激素（thyroid hormones）
正解：(D)
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11在休息狀態下，下列何種器官的血流速率最高？
1. (A) 大腦
2. (B) 心臟
3. (C) 腸胃系統
4. (D) 皮膚
正解：(C)
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12有關血管破損所產生的止血（hemostasis）機轉，下列敘述何者錯誤？
1. (A) 血小板聚集活化
2. (B) 前列環素（prostacyclin）分泌增加
3. (C) 血管平滑肌收縮
4. (D) 血小板栓（platelet plug）形成
正解：(B)
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13下列何者不是出血性低血壓的生理反應？
1. (A) 心搏血量下降
2. (B) 心跳上升
3. (C) 周邊血管阻力上升
4. (D) 心輸出量下降
正解：(C)
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14抗體與抗原結合後，可活化下列何者，以促進吞噬細胞（phagocyte）聚集進行吞噬作用？
1. (A) 補體（complement）
2. (B) 細胞激素（cytokines）
3. (C) 介白素（interleukin）
4. (D) 前列腺素（prostaglandin）
正解：(A)
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15承上題，此為下列何種作用？
1. (A) 凝集作用（agglutination）
2. (B) 補體活化（complement activation）
3. (C) 中和作用（neutralization）
4. (D) 調理作用（opsonization）
正解：(D)
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16當骨骼肌細胞接受單一動作電位刺激產生一次收縮（twitch）時，其等張收縮相較於等長收縮，下列敘述何者正確？
1. (A) 有較短的延遲和收縮時間
2. (B) 有較長的延遲和收縮時間
3. (C) 有較長的延遲時間，但較短的收縮時間
4. (D) 有較短的延遲時間，但較長的收縮時間
正解：(C)
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17白內障是指下列何者功能受損？
1. (A) 瞳孔
2. (B) 晶狀體
3. (C) 角膜
4. (D) 視網膜
正解：(B)
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18正常情況下，肺泡中的氧氣是藉由下列何種方式進入肺微血管血液中？
1. (A) 主動運送
2. (B) 過濾作用
3. (C) 被動擴散
4. (D) 次級主動運送
正解：(C)
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19有關婦女停經（menopause）的敘述，下列何者錯誤？
1. (A) 停經後易產生骨質疏鬆，與黃體素分泌減少有關
2. (B) 停經初期，黃體激素（LH）分泌會增加
3. (C) 停經主要是因為卵巢的老化所造成
4. (D) 停經初期，促性腺激素釋放激素（GnRH）分泌會增加頁次：4－3
正解：(A)
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20男性因不能製造精子而發生不孕，最可能的原因是血漿中：
1. (A) 促性腺激素（gonadotrophin）太高
2. (B) 濾泡刺激素（FSH）不足
3. (C) 性釋素（GnRH）不足
4. (D) 黃體激素（LH）太高
正解：(B)
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21有關半乳糖血症（galactosemia）之敘述，下列何者錯誤？
1. (A) 腸道易有乳糖累積，而有乳糖不耐症（lactose intolerance）情況之發生
2. (B) 伴隨心智發展遲緩、白內障及肝臟腫大等臨床症狀之發生
3. (C) 飲食應排除奶類及奶製品之攝取
4. (D) 缺乏 galactose-1-phosphate uridyltransferase 導致半乳糖代謝受阻
正解：(A)
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22有關巴斯德效應（Pasteur effect）之敘述，下列何者正確？
1. (A) 當血液中 pH 值下降時會減低血紅蛋白（hemoglobin）和氧之結合力
2. (B) 當細胞中 CO2 濃度增加時會降低血紅蛋白（hemoglobin）和氧之結合力
3. (C) 當 O2 介入厭氧性細胞時會抑制細胞糖解反應（glycolysis）進行
4. (D) 當細胞中 ATP 濃度增高時會抑制細胞糖解反應（glycolysis）進行
正解：(C)
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23下列反應何者屬於 substrate-level phosphorylation？
1. (A) fructose-6-phosphate→fructose-1,6-bisphosphate
2. (B) glucose→glucose-6-phosphate
3. (C) 3-phosphoglycerate→2-phosphoglycerate
4. (D) 1,3-bisphosphoglycerate→3-phosphoglycerate
正解：(D)
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24在運動中骨骼肌因糖解反應（glycolysis）所產生之 NADH 會被下列何種脫氫酶所氧化？
1. (A) lactate dehydrogenase
2. (B) succinate dehydrogenase
3. (C) isocitrate dehydrogenase
4. (D) pyruvate dehydrogenase
正解：(A)
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25LDL receptor 可藉由辨識 LDL 上的何種蛋白質來取得膽固醇？
1. (A) 蛋白質激酶（protein kinase）
2. (B) 原脂蛋白 B100（apolipoprotein B100）
3. (C) ABC 轉運蛋白（ABC transporter）
4. (D) 磷酸酶（phosphatase）
正解：(B)
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26關於飯後血糖上升，同時脂肪酸的代謝也會受到調節，下列敘述何者錯誤？
1. (A) 細胞內的［NADH］／［NAD+］比例上升，會抑制 β-羥基乙醯－輔酶 A 去氫酶（β-hydroxyacyl-CoAdehydrogenase）進而抑制脂肪酸的 β-氧化作用
2. (B) 丙二醯－輔酶 A（malonyl-CoA）的生成會抑制糖解作用之進行，過多的糖可轉成三酸甘油酯貯存起來
3. (C) 胰島素的分泌具有活化乙醯－輔酶 A 羧化酶（acetyl-CoA carboxylase）之作用
4. (D) 肉鹼醯基轉移酶（carnitine acyltransferase）會受抑制，以確保脂肪酸不會進入細胞質而進行氧化反應
正解：(D)
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27下列何種化合物可能是必需脂肪酸的代謝產物？
1. (A) 油酸（oleic acid）
2. (B) 棕櫚烯酸（palmitoleic acid）
3. (C) 花生四烯酸（arachidonic acid）
4. (D) 乳酸（lactic acid）
正解：(C)
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28細胞膜的結構特稱為流體鑲嵌模型（fluid mosaic model），關於此模型之敘述，下列何者錯誤？
1. (A) 膜中的脂肪與蛋白質成分並存，並不會相互反應生成中間物質
2. (B) 穿越細胞膜的蛋白質可在膜內外移動，且不具方向性
3. (C) 蛋白質在脂雙層上，可以沿著膜作平面移動
4. (D) 細胞膜的脂雙層可以進行橫向運動（lacteral motion）頁次： 4－4
正解：(B)
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29肝臟可以利用 amino acid oxidase 將 amino acids 轉變成對應的 keto acid，該酵素反應亦會產生下列何種產物？
1. (A) ATP
2. (B) H2O2
3. (C) O2
4. (D) NADH
正解：(B)
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30在 pH=13 的鹼性溶液中，glycine 的主要型式為下列何者？
1. (A) NH2-CH2-COOH
2. (B) NH2-CH2-COO-
3. (C) NH3+-CH2-COOH
4. (D) NH3+-CH2-COO-
正解：(B)
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31Taurine 是參與脂質消化吸收的重要化合物，在大多數的哺乳類動物中，下列何種胺基酸經三個酵素反應後可以合成 taurine？
1. (A) valine
2. (B) histidine
3. (C) threonine
4. (D) cysteine
正解：(D)
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32細胞內維生素 A 過多時會影響到維生素 D 的功能，其可能的原因是下列何者？
1. (A) retinoic acid 與維生素 D 競爭結合相同的 nuclear receptor
2. (B) retinoic acid receptor 與維生素 D receptor 競爭結合 RXR 以形成活化型 heterodimers
3. (C) retinoic acid 與維生素 D 所調控之目標基因上的控制元件其核酸序列相同
4. (D) retinoic acid 可促進維生素 D receptor 之 mRNA 降解
正解：(B)
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33若一雙股 DNA 的鳥糞嘌呤（guanine）占總鹼基含量為 20%，則其胸腺嘧啶（thymine）含量應為多少%？
1. (A) 25
2. (B) 30
3. (C) 35
4. (D) 40
正解：(B)
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34下列何種 RNA 分子會出現於剪接體（spliceosome）？
1. (A) snRNA
2. (B) tRNA
3. (C) rRNA
4. (D) triple-stranded RNA
正解：(A)
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35在哺乳動物中以下列何種 DNA 的型式存在居多？
1. (A) 右旋 B 型
2. (B) 左旋 B 型
3. (C) 右旋 A 型
4. (D) 左旋 A 型
正解：(A)
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36下列何者為非終止密碼子？
1. (A) UAA
2. (B) UGA
3. (C) UAG
4. (D) UGG
正解：(D)
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37丙酮酸去氫酶複合體（pyruvate dehydrogenase complex）催化反應時會打斷 lipoic acid 結構的何種鍵結？
1. (A) 氫鍵
2. (B) 離子鍵
3. (C) 雙硫鍵
4. (D) 糖苷鍵
正解：(C)
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38下列何者是電子於粒線體電子傳遞系統的正確流程？
1. (A) NADH→FAD→FeS center→FMN→FeS center
2. (B) FAD→FeS center→CoQ→Cyt a→Cyt c
3. (C) FMN→NADH→FeS center→CoQ→FeS center
4. (D) FAD→FeS center→CoQ→Cyt b→Cyt c
正解：(D)
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39某個酵素具有多個與基質鍵結的活化位置，並且抑制劑或活化劑可調節此酵素之活性，此酵素活性的調節特性是：
1. (A) 同質性異位調節作用（homoallosteric regulation）
2. (B) 受質層次控制（substrate-level control）
3. (C) 異質性異位調節作用（heteroallosteric regulation）
4. (D) 共價修飾（covalent modification）
正解：(C)
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40下列何者不是檸檬酸循環的主要速率調節酵素？
1. (A) 蘋果酸去氫酶（malate dehydrogenase）
2. (B) 檸檬酸合成酶（citrate synthase）
3. (C) 異檸檬酸去氫酶（isocitrate dehydrogenase）
4. (D) α-酮戊二酸去氫酶（α-ketoglutarate dehydrogenase）
正解：(A)
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營養師生理學與生物化學其他年度

題目與標準答案來源：考選部考畢試題查詢平臺（政府資訊公開資料）。最後更新：2026-09-20。

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