營養師　109 年第二次 生理學與生物化學　考古題與詳解

本卷共 40 題，其中 40 題附有本站自撰的逐題詳解。題目與標準答案取自考選部「考畢試題查詢平臺」的公開資料；詳解由本站撰寫並標註出處。本頁列出全部題目與標準答案，並免費試讀前 3 題的詳解；其餘詳解在線上作答時逐題顯示。

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  1. 1下列何種RNA序列是由模板股DNA的核苷酸序列A-G-C轉錄出來？

    1. (A) T-C-G
    2. (B) C-G-A
    3. (C) A-G-C
    4. (D) U-C-G

    正解：(D)

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    ✅ (D) DNA模板股序列為A-G-C，依互補鹼基配對（A對U、G對C、C對G）轉錄出的RNA序列為U-C-G；RNA以尿嘧啶（U）取代DNA的胸腺嘧啶（T）。

    ❌ (A) T-C-G含T，T只存在於DNA，不會出現在RNA轉錄產物中。

    ❌ (B) C-G-A鹼基並非與A-G-C互補之配對結果。

    ❌ (C) A-G-C與模板股相同序列，轉錄產物應與模板股互補而非相同。

    📚 出處：生物化學轉錄作用單元；Guyton & Hall《Textbook of Medical Physiology》基因表現章節。

  2. 2毒奶事件讓家裡有嬰幼兒的家長特別擔心，請問三聚氰胺從腸道吸收後進入的第一個器官為何？

    1. (A) 淋巴結
    2. (B) 肝臟
    3. (C) 脾臟
    4. (D) 腎臟

    正解：(B)

    逐題詳解（免費試讀）

    ✅ (B) 三聚氰胺由腸道吸收後經腸道靜脈進入肝門靜脈，第一個到達的器官為肝臟，先經肝臟代謝後才進入全身循環再由腎臟排泄。

    ❌ (A) 淋巴結為免疫器官，腸道吸收的水溶性物質主要經門脈系統入肝，非首站。

    ❌ (C) 脾臟屬免疫與血球過濾器官，並非腸道吸收物質的第一站。

    ❌ (D) 腎臟是三聚氰胺及其代謝物的主要排泄器官，但屬後續步驟，不是吸收後第一個到達的器官。

    📚 出處：生理學消化吸收與肝門循環概念；毒物動力學（毒物吸收後首渡效應）概念。

  3. 3長鏈脂肪酸在小腸內消化吸收過程之敘述，何者正確？

    1. (A) 吸收過程對鈉離子有依賴性
    2. (B) 進出上皮細胞的方法是經由擴散作用
    3. (C) 上皮細胞吸收後會進入微血管網
    4. (D) 在上皮細胞中重組成乳糜微粒

    正解：(D)

    逐題詳解（免費試讀）

    ✅ (D) 長鏈脂肪酸在上皮細胞內先於平滑內質網再酯化成三酸甘油酯，再與載脂蛋白、膽固醇、磷脂組成乳糜微粒，經淋巴管（乳糜管）運送。

    ❌ (A) 鈉依賴性吸收主要見於葡萄糖、胺基酸等，長鏈脂肪酸的吸收為被動擴散並搭配膽鹽微胞，不依賴鈉。

    ❌ (B) 進出上皮細胞並非單純擴散，脂肪酸需經微胞運送、穿膜轉運蛋白（如CD36、FATP）協助進入細胞。

    ❌ (C) 乳糜微粒因體積過大無法進入微血管，是經由中央乳糜管進入淋巴系統，而非微血管網。

    📚 出處：Guyton & Hall《Textbook of Medical Physiology》胃腸道消化吸收章節；脂質消化吸收單元。

  4. 4關於胃腸運動的特性，下列敘述何者正確？

    1. (A) 進食時小腸產生的移動性蠕動增加
    2. (B) 胃的排空會抑制小腸的分節運動
    3. (C) 胃的運動為單一節律約每分鐘3次
    4. (D) 小腸的運動後段比前段收縮快

    正解：(C)

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  5. 5下列有關腎絲球過濾率（glomerular filtration rate）與腎清除率（renal clearance）的敘述，何者正確？

    1. (A) 菊糖的腎絲球過濾率大於其清除率
    2. (B) 尿酸的腎絲球過濾率等於其清除率
    3. (C) 某物質之腎絲球過濾率小於其清除率，表示腎小管重吸收的發生
    4. (D) 某物質之腎絲球過濾率小於其清除率，表示腎小管分泌的發生頁次：4－2

    正解：(D)

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  6. 6下列何者可增加腎臟集尿管對水分的通透性？

    1. (A) 腎素（renin）
    2. (B) 血管張力素（angiotensin）
    3. (C) 血管加壓素（vasopressin）
    4. (D) 醛固酮（aldosterone）

    正解：(C)

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  7. 7下列那一個腦下腺激素（pituitary hormone）不是由腦下腺所合成？

    1. (A) 泌乳素（prolactin）
    2. (B) 催產素（oxytocin）
    3. (C) 黃體生成素（leuteinizing hormone）
    4. (D) 生長激素（growth hormone）

    正解：(B)

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  8. 8下列何者可作用在小腸增加鈣的吸收？

    1. (A) 降血鈣素（calcitonin）
    2. (B) 甲狀腺激素（thyroid hormone）
    3. (C) 副甲狀腺激素（parathyroid hormone）
    4. (D) 1,25-二羥化維生素D（1,25-dihydroxy-vitamin D）

    正解：(D)

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  9. 9下列何種荷爾蒙主要藉由cAMP當作第二訊息傳遞者（second messenger）傳遞訊息？

    1. (A) 皮質醇（cortisol）
    2. (B) 腎上腺素（epinephrine）
    3. (C) 雌激素（estrogen）
    4. (D) 甲狀腺素（thyroid hormone）

    正解：(B)

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  10. 10抗利尿素（antidiuretic hormone）主要是影響下列那一段腎小管的水分重吸收？

    1. (A) 近側腎小管
    2. (B) 亨利氏環下行支
    3. (C) 亨利氏環上行支
    4. (D) 集尿管

    正解：(D)

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  11. 11有關心肌細胞維持在高原期之電位，下列敘述何者正確？

    1. (A) 鈣離子流出細胞，鉀離子流出細胞
    2. (B) 鈣離子流入細胞，鉀離子流出細胞
    3. (C) 鈣離子流入細胞，鉀離子流入細胞
    4. (D) 鈣離子流出細胞，鉀離子流入細胞

    正解：(B)

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  12. 12有關細小動脈（arterioles）的生理功能，下列敘述何者錯誤？

    1. (A) 是決定平均動脈壓的關鍵因素
    2. (B) 是決定淋巴流速（lymph flow）的關鍵因素
    3. (C) 是決定器官組織血流的關鍵因素
    4. (D) 是決定周邊血管阻力的重要因素

    正解：(B)

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  13. 13有關運動造成心臟血管系統的影響，下列敘述何者錯誤？

    1. (A) 增加全身血流量
    2. (B) 造成運動肌肉的血管舒張
    3. (C) 造成臟器和皮膚的血流分布增加
    4. (D) 造成心輸出量增加

    正解：(C)

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  14. 14下列有關脾臟的敘述何者錯誤？

    1. (A) 人體中最大的淋巴器官
    2. (B) 內含大量嗜酸性球（eosinophil）
    3. (C) 內含大量紅血球可當做儲存血液的器官
    4. (D) 內含大量B淋巴球（B lymphocyte）可以產生抗體

    正解：(B)

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  15. 15下列何者為血清中主要抗體？

    1. (A) 免疫球蛋白A（IgA）
    2. (B) 免疫球蛋白D（IgD）
    3. (C) 免疫球蛋白E（IgE）
    4. (D) 免疫球蛋白G（IgG）

    正解：(D)

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  16. 16長期缺乏那一種維他命會引發夜盲症（night blindness）？

    1. (A) 維他命A
    2. (B) 維他命D
    3. (C) 維他命E
    4. (D) 維他命K

    正解：(A)

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  17. 17下列那一條神經路徑損傷最可能導致無法握筆寫字？

    1. (A) 腦幹路徑（brainstem pathway）
    2. (B) 背柱路徑（dorsal column pathway）
    3. (C) 側皮質脊髓路徑（lateral corticospinal tract）
    4. (D) 前側脊髓視丘路徑（anteriolateral spinothalamic tract）

    正解：(C)

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  18. 18正常生理狀態下，大部分的血漿蛋白幾乎無法由腎絲球微血管濾出，其主要原因除了分子量較大之外，尚有下列何種因素？

    1. (A) 立體結構
    2. (B) 淨正電值（net positive charge）
    3. (C) 淨負電值（net negative charge）
    4. (D) 史達林力（Starling's forces）之作用頁次：4－3

    正解：(C)

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  19. 19承受過大壓力、過度減肥或接受重度訓練者皆容易發生月經週期失調，下列原因何者錯誤？

    1. (A) 濾泡促素（FSH）及黃體促素（LH）對於卵巢的作用度不足
    2. (B) 下視丘釋放促性腺釋素（GnRH）分泌量不足
    3. (C) 脂肪細胞（adipocytes）分泌瘦素（leptin）量不足
    4. (D) 興奮嗅覺神經元產生的費洛蒙效益（pheromones effects）不足

    正解：(D)

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  20. 20下列何者是多發性硬化症最可能的原因？

    1. (A) 急性營養不良
    2. (B) 老年神經退化
    3. (C) 自體免疫疾病
    4. (D) 長期缺乏運動

    正解：(C)

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  21. 21在糖解作用中，磷酸果糖激酶-1（Phosphofructokinase-1, PFK-1）受高濃度ATP和果糖2,6-雙磷酸（Frucose-2,6- bisphosphate, F-2,6-P）之調控，下列敘述何者正確？

    1. (A) 受ATP和F-2,6-P之活化
    2. (B) 受ATP抑制，受F-2,6-P活化
    3. (C) 受ATP和F-2,6-P之抑制
    4. (D) 受ATP活化，受F-2,6-P抑制

    正解：(B)

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  22. 22下列何酵素參與糖質新生路徑但不參與糖解作用？

    1. (A) 丙酮酸激酶（pyruvate kinase）
    2. (B) 磷酸烯醇丙酮酸羧化酶（phosphoenolpyruvate carboxykinase）
    3. (C) 甘油醛-3-磷酸去氫酶（glyceraldehyde-3-phosphate dehydrogenase）
    4. (D) 三碳糖磷酸異構酶（triose phosphate isomerase）

    正解：(B)

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  23. 23下列酵素所催化之反應，何者為氧化還原反應？

    1. (A) Pyruvate kinase
    2. (B) Aldolase
    3. (C) Hexokinase
    4. (D) Lactate dehydrogenase

    正解：(D)

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  24. 24有關各酵素與其缺乏所引起之臨床症狀的配對，下列何者錯誤？

    1. (A) transaldolase: Wernicke-Korsakoff syndrome
    2. (B) glucose-6-phosphate dehydrogenase: hemolytic anemia
    3. (C) glucose-6-phosphatase: von Gierke disease
    4. (D) lactase: lactose intolerance

    正解：(A)

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  25. 25下列有關脂肪酸熔點之敘述，何者正確？

    1. (A) 與分子量成正比
    2. (B) 隨飽和脂肪酸碳鏈增加而增加
    3. (C) 與分子量成反比
    4. (D) 相同碳數時隨不飽和程度增加而增加

    正解：(B)

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  26. 26下列何者是屬於ω-3系列的必需脂肪酸？

    1. (A) 油酸（oleic acid）
    2. (B) 亞麻油酸（linoleic acid）
    3. (C) 次亞麻油酸（alpha-linolenic acid）
    4. (D) 花生四烯酸（arachidonic acid）

    正解：(C)

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  27. 27下列何者可以穿越粒線體內膜？

    1. (A) 丙二醯－輔酶A（malonyl-CoA）
    2. (B) 脂肪醯－輔酶A（fatty acyl-CoA）
    3. (C) 脂肪醯－肉鹼（fatty acyl-carnitine）
    4. (D) 乙醯輔酶（acetyl-CoA）

    正解：(C)

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  28. 28在肝臟中合成之三酸甘油酯，主要靠下列那種脂蛋白運送到周邊組織（peripheral tissue）？

    1. (A) Chylomicrons
    2. (B) VLDL
    3. (C) IDL
    4. (D) LDL

    正解：(B)

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  29. 29蛋白質的三級結構與四級結構主要差異為下列何者因素？

    1. (A) 離子鍵（ionic bond）
    2. (B) 雙硫鍵（disulfide bond）
    3. (C) 立體效應（steric effect）
    4. (D) 疏水性效應（hydrophobic effect）

    正解：(C)

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  30. 30麩胱甘肽（glutathione）的胺基酸組成中，不含下列何種胺基酸？

    1. (A) 半胱胺酸（cysteine）
    2. (B) 甘胺酸（glycine）
    3. (C) 脯胺酸（proline）
    4. (D) 麩胺酸（glutamate）

    正解：(C)

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  31. 31有關蛋白質純化的親和性層析法（affinity chromatography），下列敘述何者正確？

    1. (A) 以分子量大小來分離純化
    2. (B) 以專一性結合來分離純化
    3. (C) 以帶電荷量的不同來分離純化
    4. (D) 以改變蛋白質溶解度強弱來分離純化頁次：4－4

    正解：(B)

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  32. 32Melatonin 的功能與調整生理時鐘（circadian rhythm）相關，其係由下列何種胺基酸經一系列酵素反應後合成？

    1. (A) Methionine
    2. (B) Histidine
    3. (C) Tryptophan
    4. (D) Tyrosine

    正解：(C)

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  33. 33當DNA出現thymidine dimer的現象時，細胞會利用下列何種方式進行最快速修復？

    1. (A) Direct repair
    2. (B) Mismatch repair
    3. (C) Base-excision repair
    4. (D) Nucleotide-excision repair

    正解：(A)

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  34. 34有關DNA複製作用（replication）之敘述，下列何者正確？

    1. (A) 真核細胞之DNA複製速度皆較細菌為快
    2. (B) 真核細胞之DNA複製起始需要引子（primer），且與模板DNA（template DNA）形成配對鍵結
    3. (C) 真核細胞DNA聚合酶（DNA polymerase）可將核苷酸加至DNA之5'端，而使新形成之DNA由3'端至5'端（3'→5'）延伸
    4. (D) 真核細胞DNA聚合酶（DNA polymerase）只參與DNA複製之鏈延伸作用（chain elongation） ，不會參與DNA修復（repair）之校對作用（proof reading）

    正解：(B)

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  35. 35真核生物之DNA經RNA polymerase II轉錄合成異質核RNA（heterogeneous nuclear RNA），需再經由下列那些修飾作用後才變成成熟RNA？①加帽作用（capping） ②終端聚腺核苷酸加尾作用（poly-A-tail） ③去除內基因（introns） ④外基因（exons）磷酸化作用

    1. (A) ①②③
    2. (B) ①②④
    3. (C) ①③④
    4. (D) ②③④

    正解：(A)

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  36. 36在進行聚合酶鎖鏈反應（polymerase chain reaction, PCR）實驗時，除了加入Taq聚合酶、dNTP外，尚須加入下列何種物質方可進行反應？

    1. (A) DNA引子（DNA primer）
    2. (B) RNA引子（RNA primer）
    3. (C) 鈣離子
    4. (D) NTP

    正解：(A)

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  37. 37依據酵素動力學Michaelis-Menten equation，下列敘述何者錯誤？

    1. (A) 當受質濃度很高時，此反應速率可為最大反應速率
    2. (B) 當Michaelis常數Km值等於受質濃度時，此時反應速率為最大反應速率的1/2
    3. (C) 每一個酵素都有各自的Michaelis常數Km值
    4. (D) Michaelis常數Km的單位為時間的倒數

    正解：(D)

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  38. 38有關單碳代謝（one-carbon metabolism）調節之敘述，下列何者正確？

    1. (A) 維生素B12缺乏會導致5-甲基四氫葉酸（5-methyltetrahydrofolate）累積
    2. (B) 維生素B2缺乏會導致5,10-亞甲基四氫葉酸（5,10-methylenetetrahydrofolate）累積
    3. (C) 四氫葉酸（tetrahydrofolate）轉變成5,10-亞甲基四氫葉酸（5,10-methylenetetrahydrofolate）需要羥丁胺酸（threonine）提供甲基
    4. (D) 5,10-亞甲基四氫葉酸（5,10-methylenetetrahydrofolate）轉變成5-甲基四氫葉酸（5-methyltetrahydrofolate）可將甲基轉移至甘胺酸（glycine）

    正解：(A)

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  39. 39與呼吸鏈的複合體II緊密結合的檸檬酸循環的酵素是：

    1. (A) 琥珀酸去氫酶（succinate dehydrogenase）
    2. (B) 蘋果酸去氫酶（malate dehydrogenase）
    3. (C) 異檸檬酸去氫酶（isocitrate dehydrogenase）
    4. (D) α-酮戊二酸去氫酶（α-ketoglutarate dehydrogenase）

    正解：(A)

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  40. 40當細胞受到氧化損傷時，下列那一個電子傳遞鏈的組成分子，會自粒線體流出至細胞質，參與細胞凋亡過程？

    1. (A) Cytochrome a
    2. (B) Cytochrome a3
    3. (C) Cytochrome c
    4. (D) Cytochrome b

    正解：(C)

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